Capofaro Didyme Malvasia Salina 2024

Capofaro Didyme Malvasia Salina kaufen

Capofaro Didyme Malvasia Salina ist ein trockener, aromatischer Weißwein von der Insel Salina, die zu den Äolischen Inseln vor Sizilien gehört. Dieser Wein wird aus der Rebsorte Malvasia delle Lipari gekeltert und spiegelt auf wunderbare Weise seine vulkanische, mediterrane Herkunft wider. Erwarten Sie Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, gelbem Apfel, Blumen, aromatischen Kräutern, einer salzigen Note und einem raffinierten mineralischen Abgang.

Wie schmeckt der Capofaro Didyme Malvasia Salina?

In der Nase erkennen Sie Zitrone, Grapefruit, weißen Pfirsich, gelben Apfel, Blüten, mediterrane Kräuter, Salbei, Fenchel und eine subtile salzige Note. Der Geschmack ist trocken, frisch und aromatisch, mit saftigen weißen Früchten, lebhafter Säure, würziger Spannung und einem langen, mineralischen Abgang. Der Wein besitzt die Aromenvielfalt der Malvasia, bleibt dabei aber straff, frisch und gastronomisch.

Was macht diesen Malvasia von Salina so besonders?

• Trockener Weißwein von der Insel Salina, die zu den Äolischen Inseln gehört
• Hergestellt aus Malvasia delle Lipari
• Stammt von Tenuta Capofaro, dem Weingut von Tasca d’Almerita auf Salina
• Frischer und aromatischer Stil mit Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Blumen, Kräutern und salziger Mineralität
• Die Reifung in Edelstahltanks auf der Feinhefe bewahrt die Frische und verleiht dem Wein zusätzliche Textur
• Passt hervorragend zu Fisch, Krustentieren und Schalentieren, Sushi, Salaten, Ziegenkäse und mediterranen Gerichten

Herkunft und Weinbereitung

Der Capofaro Didyme Malvasia Salina stammt von der Tenuta Capofaro auf Salina, einer Vulkaninsel nördlich von Sizilien. „Didyme“ bezieht sich auf den alten Namen der Insel. Der Wein wird aus der Rebsorte Malvasia delle Lipari gekeltert, die auf Salina aromatische, frische und salzige Weißweine hervorbringt. Nach der Lese werden die Trauben sofort verarbeitet. Der Wein reift einige Monate in Edelstahltanks in Kontakt mit der Feinhefe, wodurch Frische, Würze und mineralische Spannung wunderbar erhalten bleiben.

Servierempfehlung

Servieren Sie den Capofaro Didyme Malvasia Salina gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Garnelen, Muscheln, Jakobsmuscheln, Sushi, Ceviche, Salaten mit Zitrusfrüchten, Caponata, Ziegenkäse, leichten Nudelgerichten mit Meeresfrüchten und mediterranen Gerichten mit Fenchel, Salbei oder frischen Kräutern.