Mocavero Primitivo del Salento 2025

Mocavero Primitivo del Salento 2025 verbindet reife dunkle Frucht mit kräftigen, aber reifen Tanninen. Ein Teil reift vier bis fünf Monate in Barriques und wird anschließend mit dem im Edelstahltank ausgebauten Wein verschnitten. So entstehen zusätzliche Würze und ein Hauch Vanille, ohne dass der fruchtbetonte Charakter verloren geht.

Geschmack des Mocavero Primitivo del Salento

• Farbe: tiefes, fast schwarzes Kirschrot
• Duft: Kirschen, Pflaumen, Rosinen, Gewürze, Lakritz und Vanille
• Geschmack: Beeren und Schwarzkirschen, reife Tannine und ein kraftvoller, pfeffriger Nachhall

Dieser vollmundige Primitivo aus Apulien passt zu Menschen, die reife Frucht und Struktur mögen, aber keinen schwerfälligen Wein suchen.

100% Primitivo aus Salento IGP

Der Wein wird aus 100% Primitivo erzeugt. Die Trauben stammen aus den Provinzen Lecce, Brindisi und Taranto; die Rebstöcke sind im Durchschnitt 35 Jahre alt. Nach der Gärung reift ein Teil vier bis fünf Monate in Barriques, während der andere Teil im Edelstahltank bleibt. Nach dem Verschneiden steht die Frucht weiterhin im Vordergrund und die Tannine wirken fein geschliffen.

Was passt zu diesem Primitivo?

Servieren Sie Mocavero Primitivo zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Lammkeule aus dem Ofen, gereiftem Käse und pikanten Gerichten. Die reife Frucht harmoniert mit Röstaromen, während die Tannine genügend Struktur für Fleisch und kräftigen Käse bieten.

Trinktemperatur

Bei 18 bis 20 °C servieren. Die 0,75-Liter-Flasche ist mit einem Schraubverschluss ausgestattet.