Holger Koch Herrenstück Pinot Noir ist ein raffinierter Rotwein aus dem Kaiserstuhl in Baden. Dieser Wein hat Aromen von wilden Himbeeren, Sauerkirschen, Hagebutten, Veilchen und einem Hauch von Gewürzen.

Köstlich zu raffinierten Gerichten

Passt perfekt zu Ente, Fasan, Kalbfleisch, gegrillten Pilzen, Trüffelrisotto oder Gerichten mit erdigen Aromen. Auch wunderbar zu Weichkäse wie Reblochon oder Taleggio.

Trinkreife

Dieser Wein ist jetzt trinkreif, hat aber das Potenzial, sich bis 2029 zu entwickeln. Servieren Sie ihn bei 14–16 °C in einem großen Burgunderglas. Bei jungen Jahrgängen wird eine Karaffierung empfohlen.

Baden, Deutschland

Stammt aus dem Weinberg Herrenstück im Kaiserstuhl, einem Vulkanmassiv in Baden. Diese Region liefert reife Trauben, die ihre Säure und Mineralität bewahren. Holger Koch arbeitet hier ausschließlich mit natürlichen Hefen, spontaner Gärung und ungefilterter Abfüllung, um das Terroir optimal zur Geltung zu bringen.

100 % Spätburgunder (Pinot Noir)

Hergestellt aus 100 % Spätburgunder (Pinot Noir) von alten Burgunder-Klonen. Die Reifung erfolgt in gebrauchten französischen Eichenfässern, die Struktur und Subtilität verleihen, ohne den Wein zu dominieren.