Travaglini Il Sogno ist ein außergewöhnlich reichhaltiger und vielschichtiger Wein aus 100 % Nebbiolo. Der Wein hat eine perfekte Balance zwischen Kraft, Intensität, frischer Säure und samtigen Tanninen. Servieren Sie ihn bei 15–17 °C, um ihn optimal zu genießen.

Giancarlo Travaglini

Il Sogno („der Traum“) ist eine Hommage an Giancarlo Travaglini, der die Idee hatte, aus Nebbiolo einen Wein im Amarone-Stil zu keltern. Obwohl er das Ergebnis selbst nie probiert hat, lebt seine Vision in diesem einzigartigen Wein weiter.

Piemont, Italien

Stammt aus den kühlen Hängen des Piemont in der Nähe der Alpen. Inspiriert von der Amarone-Tradition werden die Trauben vor der Lese von Hand ausgewählt und anschließend über 100 Tage lang auf speziellen Matten getrocknet. Dies sorgt für eine beeindruckende Konzentration von Aromen und Zucker.

100 % Nebbiolo-Trauben

Nach einer langen Gärung von 25 bis 30 Tagen in Edelstahltanks folgt eine 36-monatige Reifung in großen slawonischen Eichenfässern, ergänzt durch 6 bis 8 Monate in kleineren Holzfässern. Diese sorgfältige Weinbereitung ergibt einen rubinroten Wein von hoher Intensität, der reich an Aromen von Pflaumen, Kirschen, Rosinen, Balsamico, Kakao, Anis, Menthol, Zimt und mineralischen Nuancen ist.