Herkunft und Weingut

Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus Marlborough, Neuseeland, vom renommierten Saint Clair Family Estate. Seit seiner Gründung im Jahr 1978 zählt das familiengeführte Weingut zu den führenden Sauvignon Blanc-Erzeugern des Landes. Der Name „Saint Clair“ erinnert an James Sinclair, einen der ersten Siedler in Blenheim.

Weinberge und Klima

Die Trauben stammen aus dem südlichen Teil des Wairau Valley, einer Region mit ozeanischem Einfluss und starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen sorgen für eine langsame Reifung und eine hohe Aromenkonzentration.

Vinifikation

Nach der Ernte erfolgt eine schonende Pressung mit möglichst wenig Schalenkontakt. Der Most wird anschließend bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank vergoren, um die Frische und Frucht zu bewahren. Auf den Ausbau im Holz wird bewusst verzichtet.

Farbe, Duft und Geschmack

Im Glas zeigt der Wein ein leuchtendes Zitronengelb. Das Bukett ist intensiv mit Aromen von roten Johannisbeeren, Passionsfrucht, Papaya und Kräuternoten (z. B. schwarze Johannisbeerblätter, frisch geschnittenes Gras). Am Gaumen ist er saftig, fruchtbetont mit einem Hauch Meersalz im Abgang.

Speiseempfehlung

Passt ideal zu Austern, Miesmuscheln, Sushi oder frischem Ziegenkäse. Am besten gut gekühlt zwischen 6 und 8 °C genießen.

Fazit

Ein typischer Sauvignon Blanc aus Marlborough mit 13 % Alkohol, Frische, Tiefe und Eleganz. Ideal für Genießer aromatischer, mineralischer Weißweine.