Rust en Vrede Estate ist ein reicher, vollmundiger Wein mit kräftigen Tanninen und raffinierter Komplexität. Der Wein hat intensive Aromen von Beerenfrüchten, Lakritze und Schokolade. Trinken Sie diesen Rotwein bei einer Temperatur von 14-16°C.

Zu Fleisch

Rust en Vrede Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Filet oder Ribeye auf dem Grill.

Trinken

Sie können den Wein jetzt trinken und bis 2028 aufbewahren.

Stellenbosch, Südafrika

Rust en Vrede liegt südlich von Stellenbosch, etwa 15 km von False Bay entfernt und bietet das authentische Stellenbosch-Terroir. Das Besondere am Terroir von Stellenbosch ist die Nähe des Ozeans und des Bodens. Der Boden besteht aus Hutton und Clovely, wie er lokal genannt wird. Dies sind verwitterte Formen von Granit, die Feuchtigkeit gut speichern. Außerdem ist der Tongehalt hoch. Aufgrund der Lage des Weinguts auf halbem Weg zwischen der Stadt Stellenbosch und Somerset West und eingebettet in die Falten der Ausläufer des Helderbergs, macht Rust en Vrede seinem Namen alle Ehre.

Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot

Rust en Vrede Estate wird aus 60% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah und 10% Merlot Trauben hergestellt. Die auf dem Weingut angebauten Trauben werden von Hand gelesen und sortiert. Jede Ernteparzelle wird separat vinifiziert. Die Reifung erfolgt für 22 Monate in 100% französischen Eichenfässern. Die Trauben, die nach den Anpflanzungen auf dem Weingut benannt sind, stammen aus 3 verschiedenen Parzellen. Der Tukulu-Boden besteht aus Helderberg-Granit und Tafelberg-Sandstein, mit kleinen Ablagerungen von Eisenstein. Der Tukulu-Boden speichert das Wasser gut und sorgt für mäßigen Stress in trockenen Jahren. Eine größere Menge an Sandstein ermöglicht eine bessere Drainage, was zu einem langsameren Wachstum und intensiveren Weinen führt, die sorgfältig durch Tröpfchenbewässerung kontrolliert und ergänzt werden.