Herkunft und Weingut

Nautilus Pinot Noir stammt aus Marlboroughs Southern Valleys in Neuseeland. Das Weingut Nautilus Estate ist für seine hochwertige Pinot Noir-Produktion bekannt und gehört zur australischen Yalumba-Gruppe. Die Trauben gedeihen auf kühlen, gut drainierten Böden.

Rebsorte und Ausbau

100 % Pinot Noir. Handlese, teilweise Ganztraubenvergärung. Kaltmazeration für 7–12 Tage, spontane Gärung mit Naturhefen, schonende Extraktion reifer Tannine. Reifung in französischen Barriques (25 % neu). Unfiltriert abgefüllt.

Farbe, Duft und Geschmack

Farbe: Tiefes Rubinrot. Duft: Veilchen, Rosenblätter, Kirschen, Pflaumen, würzige Röstaromen. Geschmack: Elegant, saftig, feine Tannine, dunkle Frucht, langes Finale.

Speiseempfehlung

Ideal zu Wild, Lamm, mildem Käse, Pilzgerichten oder Entenbrust mit Sternanis.

Fazit

Ein Pinot Noir mit Tiefe, Eleganz und Lagerpotenzial (bis 5 Jahre). 13,5 % Vol.