Muscat de Rivesaltes Blanc ist ein köstlicher süßer Weißwein aus dem Roussillon, bekannt für seine frischen Aromen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten, Pfirsich und Aprikose. Trotz seiner üppigen Süße bleibt der Wein attraktiv leicht und elegant, mit einer reichhaltigen, aber nicht schwerfälligen Struktur.

Geschmacksprofil

Der Geschmack ist voll, weich und einladend, mit reifen weißen Früchten, honigartiger Süße und lebhafter Frische. Ein besonders komplexer Dessertwein, der die Balance zwischen Süße und Frische perfekt bewahrt.

Rebsorten

Der Wein wird aus einer klassischen Muskateller-Mischung hergestellt:

• 50 % Muscat d’Alexandrie
• 50 % Muscat Petit Grain

Diese Sorten verleihen dem Wein sein blumiges Parfüm, seine aromatische Intensität und seine tropischen Nuancen.

Weinbereitung

Der Wein wird traditionell nach der Methode des vin doux naturel hergestellt. Während der Gärung wird ein Schuss Branntwein hinzugefügt, um den Prozess zu stoppen, wodurch die natürlichen Traubenzucker erhalten bleiben. Seit 2003 ist dieser Wein vollständig biologisch zertifiziert.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Roussillon, wo verschiedene Winzer ihr Fachwissen gebündelt haben, um süße Weine von höchster Qualität herzustellen. Domaine Cazes ist einer der Vorreiter in dieser Region und arbeitet seit 2003 vollständig biodynamisch. Der Boden besteht hauptsächlich aus Lehm und Schiefer.

Serviertipps

Dieser Muskateller passt hervorragend zu Desserts mit weißen Früchten, Vanille oder Blauschimmelkäse. Dank seiner frischen Süße kommt er auch bei fruchtigen Desserts wunderbar zur Geltung. Der Wein kann bis zu 10 Jahre gelagert werden.

Besonderheiten

Rivesaltes-Weine sind echte vin doux naturel: Die Süße stammt vollständig aus der Traube und bleibt erhalten, da die Gärung vorzeitig unterbrochen wird. Dieser Stil führt zu intensiven, reichhaltigen und nahezu unzerstörbaren süßen Weinen.