Montes Taita ist das Flaggschiff des legendären chilenischen Weinguts Montes – ein seltener und äußerst konzentrierter Rotwein, der nur in außergewöhnlichen Jahren produziert wird. Der Wein wird hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon hergestellt, wobei je nach Erntejahr geringe Mengen anderer Rebsorten hinzukommen. Er reift lange in neuen französischen Eichenfässern und wird erst nach Jahren der Kellerreifung auf den Markt gebracht.

Montes Taita ist intensiv und komplex mit Aromen von Cassis, schwarzen Pflaumen, dunkler Schokolade, Tabak, Leder und subtilen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, reichhaltig und strukturiert, mit perfekt integrierten Tanninen, samtiger Textur und einem endlosen Abgang. Ein Wein von monumentaler Klasse und enormem Lagerpotenzial.

Perfekt zu exklusiven Gerichten

Montes Taita kommt am besten zu luxuriösen Fleischgerichten wie trockengereiftem Rindfleisch, Hirschrücken oder langsam gegartem Lammfleisch zur Geltung. Auch köstlich zu Trüffelgerichten, Pilzen oder gereiftem Käse.

Trinkreife

Dieser Wein ist ab seiner Veröffentlichung trinkfertig, entwickelt sich aber über 15 Jahre oder länger wunderbar weiter. Servieren Sie ihn bei 17–18 °C und dekantieren Sie ihn einige Stunden vorher, um seinen maximalen Ausdruck zu erzielen.

Herkunft

Montes Taita wird im Apalta Valley, Colchagua, einem der renommiertesten Terroirs Chiles, produziert. Die Weinberge liegen an steilen Hängen mit Granitböden und werden nur minimal bewässert. Die Erträge sind extrem gering und die Auswahl streng.

Rebsorten

Hauptsächlich Cabernet Sauvignon, ergänzt durch kleine Anteile anderer Rebsorten wie Petit Verdot oder Syrah (je nach Jahrgang). Nur die allerbesten Trauben werden für diese Cuvée ausgewählt.