Holger Koch Herrenstück Weißburgunder ist subtil und elegant, mit Aromen von reifer Birne, Apfelblüte, Limette und einem Hauch von Haselnuss. Der Wein ist straff und trocken, mit feiner Säure und einem mineralischen Abgang.

Köstlich zu gastronomischen Gerichten

Ideal zu raffinierten Gerichten wie gebackenem Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln, Spargel, Hummer oder Geflügel mit leichten Saucen. Passt auch hervorragend zu Gerichten mit weißem Trüffel oder weichen, cremigen Käsesorten wie Brillat-Savarin oder Burrata.

Trinkreife

Jetzt schon köstlich zu trinken, kann aber bis mindestens 2028 gelagert werden. Servieren Sie ihn bei 8–10 °C. Dieser Wein kommt am besten in einem großen Glas zur Geltung, leicht dekantiert.

Baden, Deutschland

Das Herrenstück ist ein Weinberg auf vulkanischem Terroir im Kaiserstuhl, einem einzigartigen Weinanbaugebiet in Baden. Holger Koch arbeitet hier ausschließlich mit Handlese, spontaner Gärung und minimalem Eingriff – mit Fokus auf den puren Ausdruck von Boden und Traube.

100 % Weißburgunder (Pinot Blanc)

Hergestellt aus 100 % Weißburgunder (Pinot Blanc), teilweise in Edelstahl und teilweise in gebrauchten Holzfässern vergoren. Keine Filterung oder Klärung, minimaler Schwefel – nur Wein, Natur und Handwerkskunst.