Conte di Campiano Primitivo di Manduria Riserva 2022

Vollmundiger Primitivo Riserva mit reifer Frucht und weichen Tanninen

Der Conte di Campiano Primitivo di Manduria Riserva 2022 ist ein kräftiger Rotwein aus Apulien. Sein intensiver Duft erinnert an rote Fruchtkonfitüre, schwarze Johannisbeere und Kirschkonfitüre, ergänzt durch Kakao, Lakritz und Vanille. Am Gaumen zeigt er sich warm, rund und weich, mit reifer Frucht und geschmeidigen Tanninen.

• Frucht: rote Früchte, schwarze Johannisbeere und Kirschkonfitüre
• Würze: Lakritz und Vanille
• Tiefe: Kakao und ein warmer, anhaltender Eindruck
• Struktur: voll, rund und weich mit milden Tanninen

24 Monate Reife, davon mindestens 9 Monate im Holzfass

Nach dem Pressen und der Maischestandzeit vergärt dieser Primitivo bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Regelmäßiges Umpumpen unterstützt die Extraktion von Farbe und weichen Tanninen. Anschließend ruht und reift der Wein 24 Monate, davon mindestens 9 Monate in Fässern, bevor er abgefüllt wird.

Primitivo di Manduria aus dem Süden Apuliens

Der Wein stammt aus dem DOC-Gebiet im Süden Apuliens, in den Provinzen Brindisi und Tarent. Primitivo reift früh und wird gewöhnlich im August oder spätestens Anfang September gelesen. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, reifer Stil mit 15% vol.

Zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse

Diese vollmundige Riserva passt zu gegrilltem Rind, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Hartkäse. Die reife Frucht ergänzt langsam gegartes Fleisch, während die weichen Tannine auch zu einer Käseauswahl angenehm wirken. Bei 18 bis 20°C servieren und die Flasche am besten etwa zwei Stunden vorher öffnen.