Cambalache Malbec 2025 ist ein zugänglicher und ausdrucksstarker Rotwein aus Argentinien mit einer purpurroten Farbe und blauen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von Kirschen und Sauerkirschen, ergänzt durch subtile Noten von Mandeln und Walnüssen. Am Gaumen ist der Wein fruchtig und geschmeidig, mit einem angenehmen Auftakt und einem schönen, anhaltenden Abgang. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Geschmacksprofil

Der Geschmack ist rund und fruchtbetont, mit reifen roten Früchten im Vordergrund. Der leichte Holzeinfluss sorgt für zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Der Wein bleibt bis zum Abgang weich und ausgewogen.

Vinifizierung

Die Trauben werden vorsichtig entrappt und in Edelstahltanks bei etwa 27 °C °C mit ausgewählten Hefen vergoren. Die Gärung dauert etwa 12 Tage, gefolgt von einigen Tagen Schalen kontakt. Danach reift der Wein vier Monate in einer Kombination aus amerikanischer und französischer Eiche, wobei auch die malolaktische Gärung stattfindet. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Herkunft

Die Weinberge liegen im Tulum-Tal in der Provinz San Juan auf einer Höhe von etwa 650 Metern. Die Schwemmlandböden und das trockene Klima mit vielen Sonnenstunden sorgen für gesunde Trauben und eine ausgewogene Reifung. Die Bewässerung erfolgt über Schmelzwasser mit einem effizienten Tropfsystem. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Serviertipps

Ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu Grillgerichten, Chili con Carne, Pasta, rotem Fleisch und Käse passt. Servieren Sie ihn bei 16–18  °C servieren, um den optimalen Genuss zu erzielen. :contentReference[oaicite:4]{index=4}