Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore hat eine intensive tief rubinrote Farbe, in der Nase köstliche fruchtige Noten von Kirschen, Schokolade und frischen Kräutern. Der Geschmack ist voll, weich und angenehm mit einer schönen Balance zwischen Tanninen und Säuren. Trinken Sie diesen Rotwein bei einer Temperatur von 16-18°C.

Vergnügen mit gegrilltem Fleisch

Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore passt hervorragend zu gegrilltem und gebratenem rotem Fleisch, Trüffelrisotto, gegrilltem grünen Spargel mit Knoblauch und Aufschnitt.

Trinken

Sie können den Wein jetzt trinken und bis 2028 aufbewahren.

Veneto, Italien

Der Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore stammt vom Weingut Antiche Terre Venete. Es befindet sich in der Stadt Sezano im schönen Valpantena-Tal. Dieses Tal nordöstlich von Verona, auch "Tal der Götter" genannt, hat eine reiche Geschichte des Weinbaus, die bis ins römische Reich zurückreicht.

Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella

Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore wird aus den Trauben Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet, sanft gepresst für die Gärung von 10 Tagen bei 25 ° C, dann wird der Wein filtriert und in Edelstahltanks bis Ende Dezember / Anfang Januar gelagert. Es folgt eine zweite Gärung auf dem Most des Amarone für 4-5 Tage, wonach der Wein für 12 Monate in großer und kleiner französischer Eiche reifen darf.