Flama D'or

Castell d'Or ist eine Genossenschaft von 16 Winzern in Katalonien, die zusammen über 2.200 Familien vertreten. Gelegen in der Penedès-Region, ist das Weingut bekannt für seine Qualitätsorientierung und seinen Respekt vor Tradition, was sich in der Herstellung authentischer Cava widerspiegelt.

Rebsorten und Vinifikation

Flama d'Or Cava Brut besteht aus einer Mischung von 40 % Xarel-lo, 30 % Macabeo und 30 % Parellada. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Cava mindestens 12 Monate im Keller, was zu seiner Komplexität und Finesse beiträgt.

Verkostungsnotizen

• Farbe: blassgelb mit eleganten, feinen Perlen.
• Duft: Aromen von reifen weißen Früchten wie Apfel und Birne, mit feinen Zitrusnuancen.
• Geschmack: lebendig und ausgewogen, mit Noten von reifen und kandierten weißen Früchten, unterstützt durch angenehme Frische und einen eleganten Abgang.

Gastronomie

Dieser Cava ist eine ausgezeichnete Wahl als Aperitif und passt hervorragend zu Vorspeisen, gegrillten Garnelen, Meeresfrüchten und hellem Fleisch. Servieren Sie ihn bei 6–8 ºC für das optimale Geschmackserlebnis.