Rivesaltes Grenat Rouge ist ein eleganter süßer Rotwein aus dem Roussillon mit intensiven Aromen von Walderdbeeren und roten Früchten. Trotz seines hohen natürlichen Restzuckergehalts von 110 g/l bleibt der Wein überraschend frisch und überhaupt nicht schwer. Ein raffinierter vin doux naturel mit lebhaftem Charakter.

Geschmacksprofil

Der Geschmack ist geschmeidig, rund und üppig, mit einem Schwerpunkt auf reifen Erdbeeren und Beeren. Süß, aber schön ausgewogen durch die frische Würze und den fruchtigen Charakter. Die Struktur ist weich und einladend – wunderbar subtil für einen Dessertwein.

Rebsorte

Hergestellt aus 100 % Grenache Noir, der traditionellen Rebsorte für süße Rivesaltes-Weine.

Weinbereitung

Der Wein wird traditionell nach der Methode für vin doux naturel hergestellt. In der Mitte der Gärung fügt der Winzer eine kleine Menge Branntwein hinzu, um die Gärung zu stoppen. Dadurch bleiben natürliche Traubenzucker erhalten, die dem Wein seine üppige Süße verleihen. Seit dem Erntejahr 2003 ist der Wein offiziell biologisch.

Herkunft

Der Wein stammt aus dem Roussillon, wo verschiedene Winzer in einer professionellen Struktur zusammenarbeiten, um die internationale Nachfrage nach hochwertigen Süßweinen zu bedienen. Domaine Cazes ist ein führender Produzent innerhalb dieser Gruppe und gehört zur absoluten Spitze der Region.

Serviertipps

Passt perfekt zu Sorbets aus roten Früchten, Erdbeeren und – überraschend lecker – Zartbitterschokolade. Auch schön zu Desserts mit roten Früchten. Für optimale Frische und Ausgewogenheit leicht gekühlt servieren.

Besonderheiten

Rivesaltes gehört zur Kategorie der vin doux naturel: süße Weine, denen kein Zucker zugesetzt wird. Die Süße ist dank der Unterbrechung der Gärung vollkommen natürlich. Diese Weine sind intensiv, aromatisch und können bemerkenswert lange reifen – fast unzerstörbar!