Der Calmel & Joseph Blanquette de Limoux hat kleine, dynamische und regelmäßige Bläschen und einen eleganten Geschmack nach Trockenfrüchten und Zitrusfrüchten. Der angenehme Nachgeschmack sorgt für ein köstliches Gefühl der Frische im Mund. Trinken Sie diesen Schaumwein bei einer Temperatur von 8-10°C.

Trinken Sie ihn zu Getränken

Calmel & Joseph Blanquette de Limoux ist ein perfekter Aperitif und sehr lecker zu Desserts.

Jetzt trinken und bis 2024 aufbewahren.

Limoux, Frankreich

Calmel & Joseph Blanquette de Limoux wird von der berühmten und preisgekrönten Domaine Calmel & Joseph im Languedoc Roussillon hergestellt. Das Weingut liegt am Schnittpunkt der geologischen und klimatischen Einflüsse von Corbières, Limoux und La Malepère, Cabardès und Minervois.

Mauzac- und Chardonnay-Trauben

Calmel & Joseph Blanquette de Limoux wird aus 90% Mauzac- und 10% Chardonnay-Trauben hergestellt. Die Reben werden westlich von Limoux in 200-300 m Höhe gepflanzt, wo die durchschnittliche Niederschlagsmenge 800 mm/Jahr beträgt. Das Klima ist feucht und gemäßigt, mit Westwinden und warmen Wetterperioden. Die Trauben reifen hier später als in den Gebieten um das Mittelmeer und Autun. Nachdem der Wein 15 Monate lang auf der Hefe geruht hat, wird die Flasche in der letzten Phase auf den Kopf gestellt, damit der Bodensatz in den Hals sinkt und nach dem Einfrieren degorgiert werden kann. Da bei diesem Vorgang eine kleine Menge Flüssigkeit verloren geht, wird die Flasche mit stillem Wein und "liqueur d'expédition" (einer Mischung aus Wein und Zucker) aufgefüllt, bevor sie mit einem Korken verschlossen wird.